La société savoyarde a perdu sa langue, a changé de nationalité, mais a transmis ses codes alimentaires.
Nous sommes tous les deux avec ma grand-mère, dans notre ferme. Produits de Savoie, farine, huile de noix, poudre de noisettes, noix concassées.
Comme une sorte de transmission inversée, j’apprends à Christiane la recette des baklawas savoyardes, espèce de pont entre deux sociétés, savoyarde et magrhébine, qui cohabitent dans les Alpes et qui cherchent à se réintégrer dans le contexte de la France.
Les baklawas savoyardes sont une espèce d’ode au mélange, une fusion de deux traditions qui s’apprivoisent pour créer une forme autonome. Dans la vidéo on entend les chants savoyards transmis à ma génération. Ils répondent au désir de tisser à l’envers l’apprentissage d’une nouvelle tradition, comme pour intégrer les codes et les problématiques de cette société dans mon propre trajet plastique